REQUISITI
A CHI È RIVOLTO:
Persone maggiorenni che vogliono sviluppare o aumentare le proprie competenze in ambito Ristorativo e Turistico, con focus la Transizione Ecologica e Digitale.
PERSONE IN POSSESSO DI:
- Domicilio o residenza in Emilia-Romagna in data antecedente all’iscrizione;
- Assolvimento dell’obbligo d’istruzione e del diritto-dovere all’istruzione e formazione;
- Occupate o non occupate;
- Che non siano assunte a tempo indeterminato dalla Pubblica Amministrazione.
Ai partecipanti, per i livelli intermedi ed avanzati, verrà richiesto di sostenere un test di autovalutazione per accertare le competenze in ingresso.
Si potrà scegliere di partecipare a più progetti.
SCARICA IL VOLANTINO
Persone maggiorenni che vogliono sviluppare o aumentare le proprie competenze in ambito Ristorativo e Turistico, con focus la Transizione Ecologica e Digitale.
PERSONE IN POSSESSO DI:
- Domicilio o residenza in Emilia-Romagna in data antecedente all’iscrizione;
- Assolvimento dell’obbligo d’istruzione e del diritto-dovere all’istruzione e formazione;
- Occupate o non occupate;
- Che non siano assunte a tempo indeterminato dalla Pubblica Amministrazione.
Ai partecipanti, per i livelli intermedi ed avanzati, verrà richiesto di sostenere un test di autovalutazione per accertare le competenze in ingresso.
Si potrà scegliere di partecipare a più progetti.
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AREE
RISTORAZIONE
Il corso ha una durata di 48 ore ed è di LIVELLO BASE, con l’obiettivo di conoscere e adottare azioni concrete per ottenere la Certificazione del Ristorante Sostenibile di CAT Confesercenti.
Il corso una durata di 32 ore ed è di LIVELLO INTERMEDIO, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla comunicazione digitale delle pratiche e delle azioni green messe in campo all’interno del proprio contesto lavorativo.
Il corso ha una durata di 32 ore ed è di LIVELLO BASE, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative ai prodotti green e alle aziende produttrici del territorio, con particolare riferimento alla terminologia e alle pratiche sostenibili e virtuose.
Il corso ha una durata di 48 ore ed è di LIVELLO BASE, con l’obiettivo di far acquisire conoscenze pratiche relative alla preparazione di primi e secondi piatti della tradizione emiliana rivisitati in ottica green attraverso la scelta delle materie prime e le tecniche di preparazione.
Il corso ha una durata di 48 ore ed è di LIVELLO INTERMEDIO, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla preparazione di piatti a base di verdure nell’ottica della sostenibilità ambientale.
Il corso ha una durata di 64 ore ed è di LIVELLO INTERMEDIO, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla preparazione di piatti e lievitati a base di farine nell’ottica della sostenibilità ambientale.
Il corso ha una durata di 64 ore ed è di LIVELLO AVANZATO, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla preparazione di primi e secondi piatti utilizzando i prodotti di scarto delle lavorazioni della cucina.
TURISMO
Il corso una durata di 32 ore ed è di LIVELLO INTERMEDIO, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla comunicazione digitale delle pratiche e delle azioni green messe in campo all’interno del proprio contesto lavorativo.
Il corso ha una durata di 32 ore ed è di LIVELLO BASE, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative ai prodotti green e alle aziende produttrici del territorio, con particolare riferimento alla terminologia e alle pratiche sostenibili e virtuose.
Il corso ha una durata di 64 ore ed è di LIVELLO BASE, con l’obiettivo di far acquisire specifiche conoscenze relative alla pianificazione dell’apertura di un Bed and Breakfast smart ispirato ai principi di sostenibilità ambienta
I partner del progetto
En.A.I.P. Parma
Via A. Gramsci, 22 - Parma
Via P. Bandini, 6, 22 - Parma
Tel 0521 981979
info@enaip.parma.it
www.enaip.parma.it
Fondazione Enaip Don G. Magnani
Via Guittone d’Arezzo, 14 - Reggio Emilia
Via Prampolini, 2 - Castelnovo né Monti
Tel 0522 321332
sassi.simone@enaipre.it
www.enaipre.it
EN.A.I.P. della provincia di Piacenza
Via San Bartolomeo, 48/a - Piacenza
Tel 0523 497034
m.corbellini@enaippc.it
www.enaippc.it
CF e P.IVA 01928210341